Digital Sevilla
3 de noviembre de 2025
El próximo día 6 de noviembre, los chefs Samuel Naveira (Rte. MUNA* - Ponferrada) e Israel Moreno (Rte. Ayalga* - Ribadesella) se darán cita en el restaurante MUNA para realizar un menú conjunto para una sola noche en la que unirán sus cocinas, Israel con sus tintes asturianos y Samuel con la proyección de su menú `Viaje a Japón´. Ambos cocineros se encuentran de nuevo después de que el verano del pasado año cocinaran en Ayalga. La cena contará con la armonía de vinos de Bodegas Gancedo, que posee la mayor extensión de viñedo viejo de El Bierzo, con certificación CAECYL de agricultura ecológica, vinos elaborados con las reconocidas variedades de la zona, Godello y Mencía, y en su vino dulce la variedad Malvasía. A continuación, del 14 al 16 de noviembre, Samuel Naveira cerrará la temporada de MotoGP™, con su propuesta de cocina en el Motul Grand Prix of The Valencian Community 2025, dentro de MotoGP VIP Village™ junto a Vilaplana Catering, empresa responsable de este exclusivo espacio, donde se dan cita las cocinas de chefs con Estrellas Michelin, con desayunos y almuerzos, además de barra libre durante todo el día con una selección de cócteles de autor preparados por el reconocido mixólogo Cristian Hornos.
En el mismo mes de noviembre, el día 22 el chef de MUNA viajará a Japón, a Osaka para cocinar junto al chef Willy Monroy (Rte. Milpa*), el único cocinero mexicano con una Estrella Michelin en Japón, sus cocinas de fusión japonesa y berciana, por un lado, y mexicana, por otro lado, conectarán con un cliente que gusta experimentar y conocer cocinas del mundo. Samuel llega a esta experiencia después de su gran viaje a Japón donde se vio altamente influenciado por la auténtica cocina japonesa, cocina que llevó a su territorio y supo fusionar de forma brillante con el producto local, esta fusión le ha valido a MUNA ser el único restaurante español incluido en la Guía Michelin España 2025 con la categoría fusión japonesa contemporánea.
Las reservas se pueden hacer aquí.
