Digital Sevilla
16 de diciembre de 2025
La búsqueda de la excelencia gastronómica ha dejado de estar reservada a las grandes cocinas o a los recetarios de autor. Cada vez más propuestas surgen desde una visión personal y definida, donde un producto se convierte en el eje central de un proyecto con identidad. La tarta de queso ha dejado de ser un postre más para consolidarse como un símbolo de estilo, técnica y sabor.
En este contexto nace La Vie En Cheese, un proyecto radicado en Boadilla del Monte que asocia su desarrollo a la obsesión por lograr la tarta de queso perfecta. No se trata de una propuesta improvisada ni de un capricho efímero, sino de una marca construida desde la experiencia en cocina salada y dulce, con un enfoque artesanal y una filosofía clara: tratar lo sencillo como algo extraordinario.
La Vie En Cheese se define por la combinación de técnica refinada, sensibilidad estética y búsqueda constante del equilibrio entre textura, sabor y presentación. Cada tarta responde a un proceso de creación donde prima la selección de ingredientes, el control del punto exacto de cocción y la fidelidad a una textura ultra cremosa que se ha convertido en sello propio.
El paso del mundo salado al dulce no ha supuesto una ruptura, sino una evolución natural. El trabajo simultáneo con ambos tipos de cocina ha permitido desarrollar una perspectiva amplia, en la que los matices de sabor se cruzan y se enriquecen mutuamente. Esta visión global ha dado lugar a una propuesta coherente y diferenciada, donde se reinterpretan los clásicos y se introducen versiones más atrevidas, siempre bajo un hilo conductor reconocible desde el primer bocado.
En paralelo, la marca ha introducido una línea de sabores itinerantes: una tarta especial cada mes, en edición limitada. Además, se elaboran formatos específicos para celebraciones y eventos, adaptando la presentación sin perder el espíritu original de la receta.
La Vie En Cheese nació y opera actualmente desde Boadilla del Monte, donde realiza entregas directas en la zona y alrededores. El proyecto se ha consolidado como una marca reconocible gracias a su enfoque artesanal, a una elaboración cuidada y al contacto cercano con los clientes.
El objetivo para 2026 es establecer un local a pie de calle en la propia localidad, que funcione como punto de encuentro con el público, espacio de degustación y consolidación de la experiencia. En caso de que este paso se retrase, se prevé igualmente la creación de un obrador propio en Boadilla, desde el que seguir produciendo con los mismos estándares de calidad.
En paralelo, el reconocimiento en diferentes certámenes especializados ha dado impulso al proyecto, validando su enfoque y reforzando la confianza en un modelo basado en el producto y el detalle. La Vie En Cheese se posiciona así como una marca con raíces firmes y vocación gastronómica, que convierte la tarta de queso en una forma de expresión culinaria, cotidiana y emocional.
