Digital Sevilla
18 de agosto de 2025
Las propuestas gastronómicas especializadas están marcando tendencia en la restauración urbana. Cada vez son más los espacios que apuestan por una carta enfocada, elaborada con mimo y con una identidad propia.
En este contexto, la reciente apertura de Spaccanapoli Pizzería supone un hito dentro de la oferta de pizzería de Barcelona. El nuevo establecimiento, fruto del mismo equipo detrás de Spaccanapoli Da Daniele, ha abierto sus puertas en Pau Claris 72 (L'Eixample) con una propuesta exclusivamente centrada en pizzas napolitanas artesanas, elaboradas con ingredientes de origen controlado, en horno de leña y con una atmósfera inspirada en las tradicionales pizzerías del sur de Italia.
La apertura de Spaccanapoli Pizzería en Pau Claris materializa la evolución natural del proyecto original, con un enfoque singular: una carta formada exclusivamente por pizzas y tapas seleccionadas. Esta nueva línea busca perfeccionar aún más una receta que ha conquistado paladares tanto locales como internacionales.
El local, totalmente nuevo y renovado, ha sido diseñado para reflejar la estética napolitana con un toque contemporáneo. La experiencia se completa con un horno construido con piedras volcánicas del Vesubio, que permite una cocción rápida y homogénea, proporcionando una textura característica: suave en el centro y crujiente en los bordes.
Entre las variedades disponibles se encuentran desde las clásicas Margherita o Diavola hasta versiones más sofisticadas como la pizza Padellino, elaborada con mozzarella di bufala, prosciutto curado, higos dulces y otros ingredientes de temporada. La carta incluye también opciones vegetarianas, manteniendo siempre una filosofía basada en recetas únicas en Barcelona y una propuesta de pizzas gourmet trabajadas al detalle.
Cada pizza está elaborada con harina tipo “00”, tomate San Marzano y mozzarella fior di latte, respetando los estándares de la pizza napolitana certificada. Este enfoque temático responde a la intención de consolidar una identidad clara en el panorama gastronómico de la ciudad, mediante una propuesta monoproducto cuidada al detalle.
A diferencia del otro local ubicado en Rec Comtal, la carta en Pau Claris se centra exclusivamente en pizzas y tapas, configurando un formato ideal tanto para quienes buscan un aperitivo sofisticado como para quienes priorizan el producto estrella. Esta nueva pizzería de Barcelona no solo destaca por su cocina, sino también por el entorno: un espacio que equilibra elegancia y cercanía, pensado para quienes valoran la autenticidad y el sabor bien ejecutado.
Con la previsión de inaugurar hasta cinco locales más en los próximos años, el proyecto continúa su expansión sin perder de vista su esencia: precisión, sabor y respeto por la tradición.
