Digital Sevilla
22 de septiembre de 2025
El sector lácteo, y especialmente el de los fabricantes de quesos, vive una transformación marcada por la necesidad de combinar tradición con tecnología. La trazabilidad, el control de calidad y la eficiencia operativa son hoy indispensables para asegurar la competitividad. En este escenario, el ERP ibs 21 para la industria láctea de Alba IBS se presenta como una solución integral que acompaña a las queserías en su salto a la digitalización, desde la recogida de leche hasta la expedición del producto final.
A diferencia de los ERP generalistas, ibs 21 ha sido diseñado específicamente para la industria quesera, lo que le permite adaptarse a cada fase del proceso productivo con herramientas hechas a medida. Su implantación permite integrar y automatizar todas las áreas del negocio: producción, calidad, almacén, ventas, trazabilidad, logística, contabilidad y más.
El resultado es una gestión más ágil, rentable y con un mayor control sobre cada etapa de la elaboración del queso.
Con ibs 21, la recepción de leche deja de ser un proceso manual para convertirse en un paso estratégico. El software permite distinguir entre ganaderos y proveedores, generar recibos de compensación agrícola-ganadera y registrar variables como el PH, la acidez o la temperatura, todo en tiempo real y desde terminales móviles. Esto garantiza una entrada de materia prima totalmente controlada y trazable.
Durante el proceso en tanques y cubas de cuajo, ibs 21 ofrece:
Registro de mediciones con herramientas móviles.
Asignación de fermentos y cuajos con trazabilidad.
Control de stock por piezas y kilos.
Cálculo del rendimiento de la leche y los costes de producción.
Gracias a estas funcionalidades, los fabricantes pueden optimizar sus recursos, reducir mermas y tener una visión clara de la rentabilidad de cada lote.
El ERP permite organizar las zonas de curación, salmuera y maduración con mapas de ubicaciones, facilitando la localización exacta de los productos. Tras el proceso de curado, se generan etiquetas con códigos EAN128 o QR que contienen toda la información del producto: lote, peso, fechas, etc.
La trazabilidad es completa: desde la recogida de la leche hasta la expedición del queso final, cumpliendo con las normativas más exigentes de seguridad alimentaria.
Ibs 21 también ofrece:
Gestión de expediciones desde almacén con agrupación de órdenes.
Terminales móviles para autoventa, preventa y reparto, conectados en tiempo real al ERP.
Generación automatizada de albaranes, control de cobros y rutas optimizadas.
Además, permite aplicar tarifas específicas por cliente, descuentos, promociones y reglas de negocio, lo que facilita la fidelización y mejora el control comercial.
El ERP ibs 21 está totalmente adaptado a la normativa VERIFACTU, que exige la emisión de registros de facturación y su envío en tiempo real a la AEAT. Esta funcionalidad permite a las queserías mantenerse al día con la legislación, garantizando transparencia y evitando sanciones.
El ERP se complementa con soluciones integradas como:
Contabilidad integrada y SII
E-commerce B2B/B2C
Módulo EDI para grandes superficies
Sistemas de pesaje y etiquetado
Instalación en local o en la nube
Los cuadros de mando y paneles de control facilitan la toma de decisiones con información clara y actualizada en tiempo real.
Desarrollado por Alba IBS, empresa con más de tres décadas al servicio del sector alimentario, ibs 21 está respaldado por cientos de clientes satisfechos que valoran su estabilidad, soporte técnico y adaptación al sector lácteo.
Digitalizar su negocio sin perder su esencia es posible con el software ERP ibs 21 de Alba IBS.
Contactar con Alba IBS y descubrir cómo transformar una quesería con una solución pensada para uno mismo.
