Digital Sevilla
18 de noviembre de 2025
La industria cárnica afronta retos operativos y regulatorios cada vez más exigentes: trazabilidad total, control de costes, volatilidad de precios, expediciones y cumplimiento normativo. En este escenario, contar con un ERP especializado en el sector cárnico como ibs 21, desarrollado por Alba IBS, se ha convertido en una palanca de crecimiento que garantiza la rentabilidad y una gestión eficiente de los recursos de la empresa en un solo sistema.
A diferencia de soluciones genéricas, ibs 21 ha sido desarrollado específicamente para el sector cárnico, abarcando todos los procesos de la industria: desde la entrada del animal vivo hasta la venta del producto final, pasando por matanzas, despieces, producciones, etiquetado, expedición y facturación.
Este enfoque vertical permite una gestión precisa, con funcionalidades adaptadas al las necesidades y los ritmos de una empresa de sector cárnico.
Ibs 21 registra toda la información sanitaria y de trazabilidad (crotal, origen, raza, etc.). Tras la matanza, permite configurar plantillas de despiece a partir de las canales y trabajar desde entornos táctiles optimizados, en los que los operarios pueden registrar piezas, pesos, mermas y fechas de caducidad.
El software automatiza la generación de lotes y etiquetado, integrándose con sistemas de pesaje y permitiendo la impresión de etiquetas con código QR o EAN128 en cada fase del proceso. Toda esta información se centraliza, facilitando el cumplimiento normativo y reduciendo los errores manuales.
Para los fabricantes de embutidos y otros productos cárnicos, el ERP permite definir escandallos detallados, ajustar los costes según los precios de las materias primas y generar automáticamente los lotes tras la fabricación. Además, ibs 21 recalcula el coste de los productos en stock si varían los costes de aprovisionamiento, ofreciendo una fotografía real del margen de beneficio de cada producto.
El ERP incluye herramientas móviles para preventa, autoventa y reparto. Los comerciales pueden realizar pedidos, emitir albaranes, registrar cobros y consultar el stock directamente desde sus dispositivos, todo en sincronización con el sistema central.
En el almacén, se pueden agrupar órdenes de carga por rutas, zonas o tipo de producto, optimizando las expediciones. Además, el sistema permite mantener múltiples tarifas y actualizarlas de forma masiva o importarlas desde ficheros Excel.
Uno de los puntos que más preocupa hoy a las empresas es el cumplimiento de la normativa tributaria de facturación. En este sentido, ibs 21 está totalmente preparado tanto para el Suministro Inmediato de Información (SII) como para el nuevo sistema VERIFACTU.
Alba IBS también ofrece un software TPV optimizado para la gestión de carnicerías con pesaje integrado, despieces automáticos en la venta y sincronización en tiempo real con el ERP central.
Además de controlar el día a día, ibs 21 ofrece una capa de análisis estratégico. Sus cuadros de mando y tablas dinámicas permiten visualizar en una sola pantalla el rendimiento por lote, los márgenes por producto, el historial de ventas o la trazabilidad completa. Esto facilita una toma de decisiones rápida y basada en datos.
El ERP ibs 21 incorpora también funcionalidades basadas en inteligencia artificial, pensadas para simplificar tareas administrativas y mejorar la eficiencia. Un claro ejemplo es la posibilidad de importar automáticamente facturas de compra simplemente tomando una foto del documento. El sistema reconoce los datos clave, los interpreta y los carga en el entorno de gestión, ahorrando tiempo, reduciendo errores y eliminando procesos manuales. Esta tecnología, integrada de forma natural en el día a día, permite a las empresas centrarse en lo que realmente importa: producir, vender y crecer.
Con más de 37 años de experiencia en la industria alimentaria, Alba IBS acompaña a las empresas cárnicas en su transformación digital, ofreciendo no solo un software robusto, sino también un soporte técnico cercano y especializado.
Si una empresa forma parte de este sector y busca eficiencia, trazabilidad y cumplimiento normativo en una sola herramienta, ibs 21 es la respuesta.
