El mercado del aceite de oliva mantiene un elevado volumen de operaciones, pero el sector empieza a mirar con preocupación la evolución de las ventas. Los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) reflejan que las salidas de aceite rondaron las 95.100 toneladas durante el último mes, una cifra que, aunque sigue siendo positiva, se sitúa por debajo de las expectativas que manejaba el sector.
Para ASAJA-Jaén, esta evolución responde, en buena medida, a la pérdida de consumo de aceite de oliva español en Estados Unidos. Su gerente y portavoz, Luis Carlos Valero, considera que el mercado comienza a acusar las consecuencias del deterioro de la imagen del producto español en ese país. "Esta es la señal inequívoca de que el mercado se está resintiendo, sobre todo por el daño reputacional que nos ha hecho el estar peleando con EE UU y la consiguiente reducción en el consumo de aceite de oliva español en ese país", afirma Valero.
Los datos provisionales de la AICA sitúan la producción acumulada de la campaña en 1.298.503 toneladas. En cuanto a las existencias, el volumen almacenado asciende a 683.345 toneladas, distribuidas entre las almazaras (419.283 toneladas), la industria envasadora (258.237) y el Patrimonio Comunal Olivarero (5.825).
Pese a las dudas sobre la evolución del mercado internacional, el ritmo de comercialización continúa siendo elevado. Si las salidas se mantienen en niveles similares durante los próximos meses, el enlace de campaña se situaría en torno a las 400.000 toneladas. En ese escenario, las almazaras de Jaén volverían a desempeñar un papel determinante. Las previsiones apuntan a que la provincia almacenará alrededor de 156.000 toneladas al cierre de septiembre, aproximadamente el 40% del aceite disponible antes del comienzo de la nueva campaña.
ASAJA advierte además de que agosto suele ser un mes con menor actividad comercial, por lo que considera que la evolución de las ventas durante el final del verano será decisiva para conocer con qué volumen de existencias enlazará el sector con la próxima cosecha.
