Digital Sevilla
14 de abril de 2025
La cocina tradicional colombiana, rica en matices y profundamente ligada a la identidad cultural de su país de origen, ha encontrado nuevos escenarios en los que expandirse. En este contexto, el chorizo colombiano en París ha dejado de ser una rareza para convertirse en un producto reconocido y demandado.
Gracias al trabajo constante de empresas especializadas en la producción y distribución de embutidos autóctonos, como D'Carnilsa, el chorizo colombiano en París ha consolidado su presencia en tiendas, restaurantes y hogares, manteniendo intacta su esencia artesanal y conquistando nuevos paladares en el mercado europeo.
Desde hace más de 14 años, D'Carnilsa, con sede en Fuenlabrada (Madrid), se dedica a la fabricación de productos alimentarios de tradición colombiana, destacando entre ellos el chorizo santarrosano. Esta variedad, originaria de Santa Rosa de Cabal, se elabora con carne magra de cerdo y especias naturales como ajo, comino y cebolla, respetando un proceso artesanal que incluye el ahumado tradicional.
Aunque no se produce en París de forma local (salvo algunos elaborados de forma casera), D'Carnilsa ha logrado establecer un sólido sistema de distribución que permite la llegada regular del chorizo santarrosano a la capital francesa. Gracias a sus canales logísticos, los productos se distribuyen eficientemente en supermercados, tiendas especializadas, cafeterías y restaurantes de gastronomía latina, adaptándose a las necesidades tanto del consumidor colombiano residente como del público europeo interesado en sabores auténticos.
La estrategia de comercialización de D'Carnilsa ha permitido que su producto estrella se posicione en distintos puntos de venta de París y otras regiones francesas. El chorizo es importado directamente desde España, conservando todas sus propiedades gracias a un sistema de envío que respeta la cadena de frío y asegura su frescura. Esta operativa ha sido clave para garantizar entregas puntuales y mantener la calidad del producto.
Además del chorizo, la empresa ofrece una amplia gama de productos que refuerzan su propuesta gastronómica: salchicha ranchera, salchichón cervecero, longaniza ecuatoriana, arepas, pandebonos y almojábanas, entre otros. Dentro del catálogo de embutidos, destacan distintas variedades del chorizo santarrosano como el tradicional, el picante, el de pollo y el chorizo centroamericano copetín, muy apetecido por los hondureños (catrachos).
Con presencia en mercados de Francia, Italia, Alemania, Inglaterra, Noruega y más, D'Carnilsa continúa avanzando en su objetivo de internacionalizar la gastronomía colombiana, llevando cada uno de sus productos a nuevos territorios de forma constante y sostenida.
