Digital Sevilla
20 de noviembre de 2025
Una oportunidad para conocer y degustar la Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone y el Cotechino Modena IGP. Embajadores de la tradición de la Unión Europea que van a estar al alcance de todos los que se quieran acercar. Gracias al apoyo del comercio minorista de carnicerías y charcuterías, un aliado esencial del Programa Europeo “A Slice of Quality - Choose PDO and PGI Deli meats from Europe”.
La campaña, cofinanciada por los Consorcios Reguladores y la Unión Europea, abarca un trienio con los gustos de los consumidores como principal destino de sus esfuerzos. Gracias a la colaboración de los responsables del Programa Europeo con las instituciones que agrupan a los profesionales de la distribución cárnica capitalina, ha sido posible establecer un calendario de degustaciones gratuitas abiertas a todos los que quieran participar en ellas.
Coincidiendo con la apertura de las tiendas, se van a instalar, desde el martes 18 de noviembre hasta el viernes 12 de diciembre de 2025, una serie de materiales divulgativos pensados específicamente para los consumidores en el momento de la compra. Una forma amena de fomentar el conocimiento de los productos amparados por el Programa Europeo “A Slice of Quality - Choose PDO and PGI Deli meats from Europe”: la Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone y el Cotechino Modena.
Las cuatro elaboraciones de la Alta Charcutería con Sello de Origen Protegido Europeo tienen en común gozar de un reconocimiento especial, procedente de su nacimiento y forma de hacer. Tanto la Denominación de Origen Protegida, DOP, como la Indicación Geográfica Protegida, IGP, son labels de calidad regulados por las autoridades comunitarias con un mismo objetivo. Dar a los consumidores una herramienta para poder apostar por lo mejor de la alacena de Europa: los productos que se llevan haciendo de la misma forma desde hace siglos y, en algún caso, hasta milenios.
Por esta razón, junto a los materiales informativos, se establece un calendario de degustaciones abiertas a todos. Cualquier persona que esté en la tienda podrá paladear alguno de los cuatro referentes de la campaña, la Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone y el Cotechino Modena IGP. Los profesionales de la carnicería y la charcutería han llevado a cabo una formación de sus miembros, mediante un workshop formativo, para que sean, a su vez, creadores de tendencia y prescriptores, con los consejos más útiles y las formas más sencillas de sacarles todo el partido gastronómico a los embutidos.
-Alimentación Los Mares. C/Angel Luis de La Herrán, 29. Madrid
-Alimentación Los Mares. C/Baeza, 5. Madrid
-Alimentación Los Mares. C/Mar Negro, 10. Madrid
-Alimentacion Los Mares. C/Lopez de Hoyos, 346. Madrid
-Alimentacion Los Mares. C/Antonio Lopez, 24. Madrid
-Alimentacion Los Mares. C/Torrijos, 5. Madrid
-Alimentacion Los Mares. Av. General 35. Madrid
-Bajolomo Sl. C/Virgen de Aránzazu, 39. Madrid
-Buen Gusto Cárnica Sl. C/Isabel Rosillo, 13. Madrid
-Carnes España Sl. Mercado El Zoco Pto. 31 Sector Pueblo 1 (Tres Cantos). Madrid
-Carniceria Charcuteria Lopez. C/Ponzano, 10. Madrid
-Carniceria Hnos. Gonzalez. C/Arturo Soria, N.º 2. Madrid
-Carniceria Lalo. C/Arturo Soria, 307. Madrid
-Carniceria Mialma. C/ Postas, 4 (Cienpozuelos). Madrid
-Carniceria San Cayo. C/Alcalde Lopez Casero, 10. Madrid
-Carniceria Teo. C/Bravo Murillo 122 (Puesto 283). Madrid
-Carniceria-Charcuteria Lalo. Av. Bruselas, 49. Madrid
-Charcuteria Jose Vela. C/Gaztambide, 68. Madrid
-Comercial Salamanca. Av. Menendez Pelayo, 2. Madrid
-Comercial Villergas. C/Martinez Villergas, 21. Madrid
-Embutidos Bellota. C/Marquesa Viuda De Aldama, 37. Madrid
-Embutidos Bellota. C/Canal De Isabel Ii, 4 (San Sebastián de Los Reyes). Madrid
-Hermanos de Diego Gargantilla Sl. C/ Villa De Marin, 23. Madrid
-La Carnicería de Iván. Plaza del Niño Jesus, 2. Madrid
-Lalo. C/Ayala, 28 Puesto 99-100. Madrid
-Manuel Garcia Sierra. C/ Mauricio Legendre, 7. Madrid
-Peña Delicatesen. C/Bolivia, 9 Local 26-27 Planta Baja. Madrid
-Selectia Cb. C/Pedroñeras, 14 Puestos 45-46. Madrid
-Sergivan-Mar Sl. C/Embajadores, 116. Madrid
