Digital Sevilla
22 de enero de 2025
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) sin filtrar es un producto destacado en la dieta mediterránea, reconocido por sus propiedades beneficiosas para la salud. Esta variedad de aceite se elabora a partir de aceitunas recolectadas antes del envero, manteniendo sus atributos organolépticos y componentes antioxidantes.
En este marco, Tercio de las Torres ofrece un AOVE sin filtrar de cosecha temprana, garantizado por la Denominación de Origen Poniente de Granada y elaborado mediante procesos que priorizan la calidad y la sostenibilidad. Este producto no solo preserva sus polifenoles y antioxidantes naturales, sino que también es ideal para ensalzar el sabor de platos crudos y cocinados.
El AOVE sin filtrar de Tercio de las Torres se elabora con una cuidada selección de aceitunas de variedades Picudo (60%) y Picual (40%), recolectadas en su punto óptimo de madurez. Este aceite se extrae en frío, asegurando que mantenga su riqueza en antioxidantes naturales y polifenoles, componentes clave para la salud cardiovascular y la protección contra el envejecimiento celular. Su proceso de decantación natural elimina las impurezas sin necesidad de filtrado, conservando así su intensidad de sabor y aroma.
La molturación inmediata en la almazara y la supervisión integral del proceso productivo aseguran un producto equilibrado y de alta calidad. Además, su bajo contenido de peróxidos y la presencia de ácido oleico contribuyen a su estabilidad, haciendo del AOVE sin filtrar un componente esencial para quienes buscan un producto saludable y nutritivo.
El consumo de AOVE sin filtrar de cosecha temprana aporta múltiples beneficios, destacando su efecto positivo sobre la salud cardiovascular. Sus ácidos grasos saludables y antioxidantes naturales ayudan a reducir el colesterol y protegen contra enfermedades inflamatorias. Este aceite, característico de la dieta mediterránea, se asocia también con la prevención de enfermedades neurodegenerativas y el refuerzo del sistema inmunitario.
Ideal para ser consumido en crudo, su sabor frutado y notas de almendra verde, manzana y plátano lo convierten en una opción perfecta para aderezar ensaladas, pescados y otros platos frescos. Tercio de las Torres logra con este producto unir tradición y salud en una experiencia gastronómica única, respetando la esencia de los olivos de los que proviene.
El AOVE sin filtrar continúa siendo un símbolo de calidad y salud, respaldado por prácticas sostenibles y una elaboración minuciosa. Su capacidad para potenciar la dieta mediterránea garantiza un futuro prometedor en la promoción de hábitos saludables.
