Un estudio publicado en la revista Analytical Chemistry detalla que un grupo de investigadores ha hallado el queso sólido más antiguo del mundo en la tumba egipcia de Ptahmes, de 3.200 años de antigüedad.

Ptahmes era el alcalde de Menfis, la antigua capital de Egipto en el siglo XIII a. C.. Su tumba fue descubierta en 1885 en la necrópolis de Saqqara y redescubierta en 2010.

Años más tarde, los investigadores encontraron en la tumba tarros rotos con una masa blanquecina solidificada.
El químico de la Universidad de Catania (Italia) Enrico Greco y su equipo decidió analizar dicha sustancia disolviendo una muestra, purificando sus componentes proteicos y estudiando la cromatografía líquida y la espectrometría de masas.

Tras su análisis han detectados péptidos que pertenecían a un producto elaborado de leche de vaca, oveja o cabra y que estaba infectado con la bacteria ‘Brucella melitensis’ causante de la brucelosis, una enfermedad potencialmente mortal que se propaga de animales a personas a través de productos lácteos no pasteurizados.
Esta prueba sería la evidencia biomolecular más antigua de la enfermedad.

“El material analizado en este estudio es probablemente el residuo de queso sólido arqueológico más antiguo encontrado hasta la fecha” detalló Greco.


ÚLTIMAS

Hace 12 horas

Un reconocido matemático confirma científicamente que Elon Musk es un bocachancla

Hace 20 horas

El fundador de Open Arms le recuerda a Abascal la "mamandurria" en la que cobraba 82.000 euros

Hace 21 horas

La respuesta de Gabriel Rufián a la frase de Bertín Osborne: "el feminismo no tiene sentido en España"

Hace 21 horas

Los refugiados y migrantes del Open Arms desembarcan en Lampedusa tras 19 días en el mar

Hace 1 día

Primera víctima mortal por el brote de listeria que según los inútiles de la Junta no entrañaba riesgos para la salud

Hace 2 días

¿Un enorme giro en la geopolítica tras el Brexit? Macron apuesta por una Rusia "plenamente europea"

Hace 2 días

Catalá defiende su trabajo en Codere a pesar del aumento de la ludopatía: "el juego crea riqueza"

Hace 2 días

Competición en el trifachito: Afirman que Casado se ha adelantado a Rivera al dejarse barba

Hace 2 días

El número de afectados por el brote de listeriosis "controlado" por la Junta se ha multiplicado en un día

Hace 2 días

Hermann Tertsch (Vox) vuelve a hacer el ridículo compartiendo un bulo sobre migrantes rescatados

Hace 3 días

VÍDEO: Un glaciar se desploma a pocos metros de dos youtubers y casi los mata

Hace 3 días

Colaboradora en la TV pública de Canarias: "Cuando Dios crea primero al hombre que a la mujer, establece un orden"

Hace 3 días

El Gobierno de Pedro Sánchez ofrece al Open Arms el puerto español más cercano

Hace 3 días

Detienen a un hombre por el presunto asesinato de su mujer en Jaén

Hace 3 días

Estos son los países que el Ministerio de Exteriores recomienda NO visitar este verano

Hace 4 días

Pakistán dice que responderá tras las declaraciones de la India sobre uso de armas nucleares

Hace 5 días

Una embarazada pierde a su bebé por listeria y la Junta sale en defensa de la empresa causante del brote

Hace 5 días

La Consejería de Salud eleva a 44 la cifra de afectados por listeria en Andalucía

Hace 6 días

Trump quiere comprar Groenlandia a Dinamarca (no es broma)

Hace 6 días

Octava muerte violenta en Barcelona en tan solo 40 días